• Être en mesure de comparer les vins et les spiritueux grâce aux techniques de dégustation intuitive, géo-sensorielle et analytique
• Être capable de décrire un vin et un spiritueux selon les techniques de dégustation intuitive, géo-sensorielle et analytique
• Être en capacité de déterminer le potentiel de vieillissement d’un vin pour optimiser sa conservation

• Présentation de la journée, du facilitateur, des participants, des outils digitaux
• Découverte et pratique de la dégustation intuitive
• Pause
• Apprentissage de la dégustation géo-sensorielle et élaboration de votre premier protocole géo-sensoriel
• Déjeuner
• Approche de la dégustation analytique
• Pause
• Exercices de dégustations et mise en pratique des différentes approches
• Validation de la certification

• La seule certification qui propose la maîtrise des trois techniques de dégustation : Intuitive, Géo-sensorielle et Analytique
• Compréhension scientifique des mécanismes de la dégustation grâce aux neurosciences (Gabriel Lepoussez – chercheur à l‘Institut Pasteur)
• Une approche du vin simple, ludique et gourmande animée par des facilitateurs-sommeliers
• Une pédagogie interactive, alternant des phases théoriques, ludiques et pratiques
• Dégustation de vins sélectionnés par La Revue du vin de France, la plus ancienne revue viticole en France depuis 1927

• Être capable de partager très facilement son ressenti grâce aux trois approches de la dégustation et un vocabulaire adéquat
• Être en mesure de déguster dans des conditions optimales
• Être en capacité de comparer des vins sous un angle de vue différent et pour chaque étape : visuelle, olfactive et gustative
• Être capable de déterminer le potentiel de vieillissement d’un vin pour optimiser sa conservation

Public concerné et accès à la formation :

• Amateurs et professionnels

Accessibilité au PSH :

Dans le cas où vous seriez reconnu-e comme personne en situation de handicap, merci de bien vouloir nous contacter pour étudier ensemble la faisabilité de votre projet de formation.

Le nombre maximum de participants est fixé à 20 pour garantir des méthodes pédagogiques participatives.

Pré-requis :

• Age minimum : 18 ans
• Niveau minimum de français écrit et oral : B2

Modalités d’évaluation, de certification et d’appréciation :

• Vous participerez à une auto-évaluation de pré-formation en ligne
•  A la fin de cette journée, vous aurez à compléter en ligne une fiche de dégustation d’un vin et un questionnaire de connaissances
• Vous aurez à exprimer votre satisfaction grâce à un questionnaire en ligne

Délais d’accès : 

Le délai, selon les modalités, varie de 2 à 4 jours.

Le délai d’inscription est possible jusqu’à 10 jours ouvrés avant la date de début de formation. Cliquer sur la ville de votre choix ci-dessus pour plus d’informations.

Formation en présentiel

Cas pratique, méthodes de l’incident et discussion collective

Jeux de rôles : langages et gestuelles face à un client

Le rôle du ou des facilitateur(s) :

Évaluer les compétences – Évaluer les acquis – Apport théorique

Découvrez notre approche de la dégustation: Ici

Animer le groupe et faire émerger les solutions par des techniques d’animation participative (question ouverte, chercher l’erreur, méthodes de l’incident)