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Franck Thomas Formation

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Formations certifiantes et découvertes pour les professionnels des métiers du vin et de la gastronomie (cavistes, les grossistes, les vignerons, etc).


Le saviez-vous : "Qu'est ce que le Cépage ?"🍷 ... See MoreSee Less
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Le saviez-vous ? « Qu’est ce que le Cépage ? »🤔🍷 ... See MoreSee Less
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Petit témoignage de nos anciens apprenants du CFA d'Antibes : Nina et Justine reviennent sur leurs anecdotes chez Franck Thomas Formation🙂 ... See MoreSee Less
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2 days ago

Petit témoignage apprenants du CFA d’Antibes : Nina et Justine reviennent sur leurs anecdotes chez Franck Thomas Formation🙃🍷 ... See MoreSee Less
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Et si on s'évadait un peu plus loin cette fois…Nous sommes ravis de vous présenter cet accord sucré / salé autour d'un ramen épicé au poulet frit cébette et coriandre avec un vin blanc en appellation Viré-Cléssé, la cuvée Levrouté du Domaine de la Bongran.Ce vin blanc à l'origine sucré va terminer sa fermentation et donc il va finir de manger ses sucres une fois mis en bouteilles pour finir gustativement comme un vin blanc sec. La dégustation de cet accord vous emmènera sur des saveurs tout d'abord salées et épicées qui vont être allongées et émoussées par le viré-clessé qui va apporter une touche de sucrosité et d'onctuosité au plat.Pour une dégustation optimale de ce vin, nous vous conseillons de servir ce vin autour des 7°C. Bon appétit et belle découverte si ce n'est pas déjà le cas !🍴 ... See MoreSee Less
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Franck THOMAS, Meilleur sommelier d’Europe, de France et Meilleur ouvrier de France a fondé son école après de nombreuses années dans la restauration gastronomique. 

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