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Formations d'excellence en Oenologie

Pensées par Franck Thomas, Meilleur Sommelier d'Europe, de France, Meilleur Ouvrier de France et membre du comité de dégustation de la Revue du vin de France.

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Une approche inédite de la dégustation

Apprenez à découvrir et déguster le vin autrement au travers de l’approche analytique et géo-sensorielle développée au sein de Franck Thomas Formation.

Notre école propose des formations certifiantes, grâce auxquelles vous allez révéler en vous votre plein potentiel autour du vin et de la gastronomie.

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Ecole créée en 2007 par Franck Thomas, Meilleur Sommelier d’Europe, de France et Meilleur Ouvrier de France

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Apprendre à parler du vin à partir de ses propres ressentis grâce à la dégustation intuitive et géo-sensorielle.

Apprendre à déguster le vin à travers des méthodes pédagogiques uniques pour développer son expertise du vin.

Apprendre à déguster et à comprendre le vin, grâce aux méthodes de sommeliers titrés et reconnus.

Se perfectionner vers une compréhension plus profonde du vin grâce aux 3 types de dégustations.

Passer d’amateur à professionnel du vin afin d’apprendre les clefs des métiers du conseil en vin.

Apprendre un nouveau métier passionnant, pour vivre de sa passion du vin.

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Que vous souhaitiez vous former à un nouveau métier , vous initier à des techniques de dégustation ou développer de nouvelles compétences, nos formations sont pensées pour vous.

Des Formations éligibles au CPF

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Des Formations uniques

Nos formations en œnologie sont basées sur 3 techniques de dégustation : analytique, intuitive et géo-sensorielle.

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"A travers les valeurs fondamentales du vin, nous souhaitons permettre à nos apprenants et nos partenaires de vivre de leur passion et d'être heureux”

Franck Thomas

Témoignages d'apprenants

J'avais déjà de bonnes bases de par mon expérience dans la cuisine et ma formation en hôtellerie, mais j'ai appris de nouvelles choses sur les nouvelles méthodes de dégustation intuitives et géo-sensorielles.

J’ai découvert une variante de la dégustation que je ne connaissais qu’en analytique, j’ai adoré la dégustation géosensorielle que je mets en pratique dans mon métier car je fais des visites de cave. La formation était parfaite !

Grâce au fait de lâcher prise et aux explications de notre formateur Eric sur les différents types de sols, les vignerons et tout ce qui peut impacter le vin, je me sens beaucoup plus à l’aise avec les méthodes de dégustation.

Formation enrichissante, pleine d’informations, très complète et accessible pour des amateurs et pour tous. Les formateurs sont très à l’écoute. J'ai acquis des compétences en plus à mettre en pratique maintenant !

Amateur averti, 30 ans que je suis tombé dans la marmite, je recherchais des méthodes pour structurer ma dégustation. Je suis complètement satisfait car les 3 méthodes de dégustation réunies m’ont permis d’évoluer et d’en apprendre encore plus malgré mes connaissances déjà bien ancrées.

Très content des formateurs ! Sylvain Albert très pédagogue et passionné, beaucoup de rigueur mais sans prétention et toujours dans le partage. Il nous a poussé à nous surpasser, un très beau moment de partage et un groupe très dynamique.

Je tenais à vous remercier pour tout ce que vous m'avez apporté cette année. Vous ne pouvez pas imaginer à quel point vous, votre formation, ainsi que les formateurs de Colmar, avez changé ma vie. Que ce soit concernant mon lieu de travail actuel, mon état d'esprit ou les connaissances acquises tout au long de cette année, je vous en suis profondément reconnaissant.

Dernière mise à jour le 04/06/2024

Franck THOMAS, Meilleur sommelier d’Europe, de France et Meilleur ouvrier de France a fondé son école après de nombreuses années dans la restauration gastronomique.

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