Nous recherchons, pour notre établissement gastronomique, Le Millénaire, un Sommelier H/F, dans le cadre d’un poste à pourvoir en CDI, dès que possible.

Le Millénaire est un établissement gastronomique et institution rémoise, idéalement situé en plein cœur de la ville de Reims, qui propose à ses clients une cuisine précise et pleine de saveurs. Son chef, Hervé Raphanel, passionné par les beaux produits, vous fait découvrir des plats aux saveurs magistralement orchestrées et toujours en harmonie avec les saisons.

Descriptif de poste :
Passionné par l’univers des vins et fort(e) d’une première expérience, vous connaissez parfaitement et savez expliquer aux clients notre carte des vins dans le but de développer le chiffre d’affaires. Vous mettez en place des actions afin de favoriser la vente de produits à forte marge et vous savez saisir les opportunités chez vos fournisseurs. Vous êtes responsable de la cave à vins dans son ensemble et vous en assurez la gestion organisationnelle. Vous fidélisez la clientèle et garantissez une expérience réussie auprès de nos clients d’un point de vue service, produit et ambiance.

En qualité de sommelier, vos missions principales seront les suivantes (cette liste de missions est exhaustive) :

• Elaboration de l’offre de vins pour le restaurant et assurer la recherche de vins de qualité auprès des viticulteurs
• Promotion auprès des clients de l’offre de vins et gestion du service des boissons (effectuer des dégustations clients)
• Gestion des achats (suivi de la facturation), des stocks (assurer la conservation et le rangement des vins) et de la cave
• Assurer l’accueil des clients afin de proposer une expérience optimale
• Formation des équipes sur la carte des vins (connaissance des accords mets et vins)

Votre profil :
D’excellente présentation, vous vous caractérisez par votre dynamisme et votre aisance relationnelle. Véritable passionné(e), vous disposez d’une expérience significative sur ce poste. Vous faites preuve d’un sens aigu du service client et de facilités relationnelles – Vous démontrez rigueur et capacité à travailler en équipe.
Une formation en Restauration et/ou en Sommellerie est exigée. Vous appliquez les règles et procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire (norme HACCP).

Anglais courant souhaité

Rémunération : A partir de 2800 euros brut /mois (négociable en fonction du profil) – CDI – Temps complet (Jour de repos : Dimanche et Lundi)

Avantages : Possibilité d’être logé (pack mobilité proposé si déménagement), Mutuelle d’entreprise, Remboursement du titre de transport à 50%

Informations complémentaires : 50 couverts par service.

Suite à un problème informatique, veuillez envoyer votre CV directement à l’adresse contact@franckthomas.fr avec en objet le nom de l’entreprise.