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Poste de Sommelier Caviste en apprentissage au restaurant Kémia Paris

Kémia Paris
Paris
Publié il y a 2 semaines

Le chef Richard MAIZEL a ouvert son restaurant en juin 2020. Kémia Paris est un restaurant bistronomique situé 1 rue Bergère dans le 9ème arrondissement de Paris. Inspiré de ses origines et de ses voyages, vous découvrirez une cuisine française avec des influences méditerranéennes.

Chez Kémia Paris, nous proposons un menu déjeuner qui change tous les jours au gré des produits de saison et des arrivages de nos producteurs avec qui nous travaillons étroitement et le soir une quinzaine d’assiettes à partager qui changent très régulièrement .
Cette cuisine de partage s’accorde parfaitement avec les nombreuses références de vins Bio et nature ou issus de jeunes vignerons que nous proposons chaque soir dans une  jolie atmosphère. Vous travaillez aux côtés du chef sommelier, que vous secondez.

Vous serez 3 semaines par mois sur le domaine et 1 semaine par mois en formation au sein de l’école Franck Thomas Formation située aussi à Paris.

L’École du Meilleur Sommelier d’Europe et de France offre la possibilité à des alternants d’apprendre le métier noble et passionnant de Sommelier Caviste grâce à une formation en apprentissage reconnue par l’État.

  • Formation entièrement financée, accessible à tous
  • La seule École qui propose les 3 techniques de dégustation : intuitive, géo-sensorielle et analytique, accessible à tous
  • Formateurs titrés et passionnés
  • Formation qui vous aidera à développer votre expression émotionnelle, qui vous permettra de rencontrer des experts et vous fera bénéficier de son réseau pour devenir sommelier, caviste ou bien conseiller/vendeur en vin et spiritueux.

Pour mieux découvrir la formation :
https://franckthomas.fr/titre-sommelier-caviste-ambassadeur-en-gastronomie-formation-professionnelle/

Durant les semaines d’apprentissage au domaine, vous œuvrez directement aux côtés des vignerons sur un poste polyvalent.

Missions principales :

  • Mise en place de la salle
  • Service en salle
  • Conseils avisés de la carte des mets et des vins
  • Service du vin
  • Participation de la mise en place de la salle
  • Réception et contrôle des livraisons
  • Participation à la gestion des approvisionnements et des stocks
  • Réalisation des inventaires

Profil recherché :
En reconversion, 

Issu(e) d’une formation en sommellerie

Passionné(e), curieux
Serveur en salle
Organisé(e) et rigoureux(se)

CDD en apprentissage à partir de septembre 2022
Localisation : Paris 9ème

Contact :
Suite à un problème informatique, veuillez envoyer votre CV directement à l’adresse contact@franckthomas.fr

Caractéristiques de l'emploi

Catégorie emploi

Restauration

Type

Contrat d'apprentissage

Secteur

Restaurant

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