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Question 1 of 4
1. Question
Si nous devions assembler les 3 approches de la dégustation lors de la découverte d’un vin, dans quel ordre pourrions-nous procéder ?
Trier les éléments
- La Dégustation Intuitive
- La Dégustation Géo-sensorielle
- La Dégustation Analytique
-
En 1er :
-
En 2ème
-
En 3ème
ExactInexact -
Question 2 of 4
2. Question
Veuillez relier les définitions :
Trier les éléments
- Analyser un vin selon les normes de la sommellerie
- Comprendre un vin grâce à son ressenti et ses émotions
- Vérifier l'origine d'un vin de lieu
-
Dégustation Analytique
-
Dégustation Intuitive
-
Dégustation Géo-Sensorielle
ExactInexact -
Question 3 of 4
3. Question
Identifier les concepts de toucher : relier les éléments qui correspondent
Trier les éléments
- Consistance maigre
- Consistance fluide
- Consistance épaisse
-
Un bouillon de volaille
-
Une soupe de légumes
-
Un velouté aux légumes et crème
ExactInexact -
Question 4 of 4
4. Question
Un vin à la robe vermillon montre des reflets orangés, bruns. Que pouvez-vous en conclure ?
ExactInexact