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Poste de Sommelier Caviste en apprentissage au restaurant Taillevent

Le Taillevent
Apprentissage
Paris
Publié il y a 4 semaines

Présentation de l’entreprise :

LES MAISONS TAILLEVENT

A travers un héritage historique, reconnu internationalement, les Maisons Taillevent détiennent certains des plus beaux savoir-faire de nos métiers en cuisine, salle, sommellerie, caves, accueil et relations clientèle. Ces métiers, au service d’une clientèle éclectique, sont parmi les plus beaux et les plus empreints de passion. C’est cette passion que nous vous proposons de partager et de faire grandir avec nous.

Rejoignez notre « grande famille » de professionnels enthousiastes et passionnés, développez et partagez avec nous votre expertise et savoir-faire.

Découvrez les Maisons Taillevent, vitrines de la haute gastronomie et du patrimoine viticole : 
– Le Taillevent**, restaurant doublement étoilé au guide Michelin
– Les 110 de Taillevent Paris & Londres, des restaurants œnologiques
– Les Caves de Taillevent, des caves à vin haute de gamme à Paris, au Japon et au Liban
– Les Tables de Taillevent, la gastronomie au service des entreprises

Le Taillevent**, restaurant gastronomique doté de 2 étoiles au guide Michelin, peut accueillir jusqu’à 60 clients par service.
Le Taillevent**, maison emblématique de la gastronomie française, a été entièrement rénovée en septembre 2021.
Les équipes du Taillevent** sont fortement appréciées pour leurs grandes valeurs humaines. Nous faisons le maximum pour créer au quotidien des liens étroits et sincères avec entre les collaborateurs. Toutes les équipes ont à coeur d’assurer la transmission des savoir-faire, de partager la passion pour l’art du service et la haute gastronomie.
Le Taillevent**, c’est une équipe de restaurant étoilé qui devient une famille de cœur !

Vous commencez une formation en alternance dans le milieu de la restauration ? Épris du patrimoine gastronomique français, vous êtes passionné d’Oenologie ? Déjà curieux de tout ce qui concerne l’univers du vin, vous avez soif d’en apprendre plus ? Alors vous êtes notre futur apprenti sommelier !

Vous serez 3 semaines par mois au restaurant et 1 semaine par mois en formation au sein de l’école Franck Thomas Formation.

L’École du Meilleur Sommelier d’Europe et de France offre la possibilité à des alternants d’apprendre le métier noble et passionnant de Sommelier Caviste grâce à une formation en apprentissage reconnue par l’État.

  • Formation entièrement financée, accessible à tous
  • La seule École qui propose les 3 techniques de dégustation : intuitive, géo-sensorielle et analytique, accessible à tous
  • Formateurs titrés et passionnés
  • Formation qui vous aidera à développer votre expression émotionnelle, qui vous permettra de rencontrer des experts et vous fera bénéficier de son réseau pour devenir sommelier, caviste ou bien conseiller/vendeur en vin et spiritueux.

Pour mieux découvrir la formation :

https://franckthomas.fr/titre-sommelier-caviste-ambassadeur-en-gastronomie-formation-professionnelle/

Vos missions :

Sous la supervision du Sommelier, vous veillez au bon déroulement du service et de la satisfaction des clients

  • Connaître et mettre en valeur les vins et les produits du restaurant Taillevent**
  • Conseiller le client sur les accords mets et vin et sur le choix des boissons
  • Chercher à répondre dans les meilleurs délais aux demandes des clients
  • Prendre les commandes des boissons et en assurer le service
  • Réaliser les opérations de fin de service (rangements des salles et des offices, préparation pour le prochain service)
  • Préparer et entretenir le matériel lié à la sommellerie
  • Assurer la bonne tenue de la cave

Profil recherché : 
Avant tout, nous recherchons une personne motivée avec une forte envie d’apprendre et de progresser. Notre équipe vous aidera à développer vos talents. Si vous êtes à la recherche d’un nouveau défi et souhaitez rejoindre une équipe dynamique et passionnée, il s’agit d’une belle opportunité.

Nous recherchons un alternant (apprentissage) de niveau CAP, BEP, brevet professionnel, bac professionnel, bac technologique ou BTS…

Une excellente présentation, de la réactivité, le sens de l’organisation, de la rigueur et un bon relationnel sont les qualités essentielles à la réussite de cette fonction.Avantages :

– Vous bénéficiez de réductions dans les restaurants, les caves et les boutiques du groupe Gardinier : Drouant, Taillevent, Le Comptoir du Caviar…- Vous pouvez bénéficier de notre programme de formations pour développer vos connaissances et vos compétences.- Des opportunités d’évolution au sein des Maisons Taillevent ou d’autres établissements du groupe.- Des repas variés sont offerts au personnel.- Une complémentaire santé de qualité, avec une prise en charge importante par l’employeur.- Participation aux frais de transport à hauteur de 50%.- Prévoyance en cas d’invalidité, décès ou maladie longue durée.

Avantages :

– Vous bénéficiez de réductions dans les restaurants, les caves et les boutiques du groupe Gardinier : Drouant, Taillevent, Le Comptoir du Caviar…
– Vous pouvez bénéficier de notre programme de formations pour développer vos connaissances et vos compétences.
– Des opportunités d’évolution au sein des Maisons Taillevent ou d’autres établissements du groupe.
– Des repas variés sont offerts au personnel.
– Une complémentaire santé de qualité, avec une prise en charge importante par l’employeur.
– Participation aux frais de transport à hauteur de 50%.
– Prévoyance en cas d’invalidité, décès ou maladie longue durée.

Les compétences demandées : 
Aisance relationnelle | Bonne communication | Envie de satisfaire la clientèle | Excellente présentation | Générosité | Passion pour la gastronomie | Passion pour les vins et spiritueux | Politesse | Réception | Rigueur | Sens de la précision et du détail | Sens du détail | Sens du service | Service client | Sommellerie | 

Nos valeurs : 
Art de vivre à la française | Bienveillance | Bienveillance | Créativité | Passion | Satisfaction client | 

Contact 

Suite à un problème informatique, veuillez envoyer votre CV directement à l’adresse contact@franckthomas.fr avec en objet le nom de l’entreprise.

Caractéristiques de l'emploi

Catégorie emploi

Caviste

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