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Poste d’Apprenti Sommelier (H/F) au restaurant le Drouant

Drouant
Apprentissage
Paris
Publié il y a 1 mois

Drouant est une institution centenaire qui occupe une place unique sur la scène parisienne. A la fois temps de la littérature française et emblème de la grande cuisine, Drouant concilie son passé chargé d’histoire et son présent résolument tourné vers l’avenir. 

Cette volonté de faire vivre le patrimoine anime toutes les équipes du restaurant. Drouant est un lieu intemporel du chic parisien, où règne une ambiance chaleureuse. 

Côté cuisine, le restaurant Drouant propose des classiques revisités tout en fraîcheur, résolument modernes et étonnants. 

Si vous souhaitez collaborer avec une équipe jeune et dynamique, si vous souhaitez développer vos talents (en salle ou en cuisine) dans un esprit convivial, si vous souhaitez faire vivre et célébrer la gastronomie et la culture française, rejoignez-nous ! 

Vous serez 3 semaines par mois sur le domaine et 1 semaine par mois en formation au sein de l’école Franck Thomas Formation située aussi à Châteauneuf-du-Pape

L’École du Meilleur Sommelier d’Europe et de France offre la possibilité à des alternants d’apprendre le métier noble et passionnant de Sommelier Caviste grâce à une formation en apprentissage reconnue par l’État.

  • Formation entièrement financée, accessible à tous
  • La seule École qui propose les 3 techniques de dégustation : intuitive, géo-sensorielle et analytique, accessible à tous
  • Formateurs titrés et passionnés
  • Formation qui vous aidera à développer votre expression émotionnelle, qui vous permettra de rencontrer des experts et vous fera bénéficier de son réseau pour devenir sommelier, caviste ou bien conseiller/vendeur en vin et spiritueux. 

Pour mieux découvrir la formation : 

Durant les semaines d’apprentissage au domaine, vous œuvrez directement aux côtés des vignerons sur un poste polyvalent. 

Missions principales : 

Sous la supervision du Sommelier, vous veillez au bon déroulement du service et de la satisfaction des clients. 

  • Connaître et mettre en valeur les vins et les produits du restaurant Drouant 
  • Conseiller le client sur les accords mets et vins et sur le choix des boissons
  • Chercher à répondre dans les meilleurs délais aux demandes des clients
  • Prendre les commandes des boissons et en assurer le service 
  • Réaliser les opérations de fin de service (rangements des salles et des offices, préparation pour le prochain service) 
  • Préparer et entretenir le matériel lié à la sommellerie 
  • Assurer la bonne tenue de la cave

Profil recherché : 

Avant tout, nous recherchons une personne motivée avec une forte envie d’apprendre et de progresser. Notre équipe vous aidera à développer vos talents. Si vous êtes à la recherche d’un nouveau défi et souhaitez rejoindre une équipe dynamique et passionnée, il s’agit d’une belle opportunité. 

Nous recherchons un alternant (apprentissage ou contrat professionnel) de niveau CAP, BEP, brevet professionnel, bac professionnel, bac technologique ou BTS…

Une excellente présentation, de la réactivité, le sens de l’organisation, de la rigueur et un bon relationnel sont les qualités essentielles à la réussite de cette fonction.

Avantages : 

  • Vous bénéficiez de réductions dans les restaurants, les caves et les boutiques du groupe Gardinier : Drouant, Taillevent, Les Crayères, Le Comptoir du Caviar…
  • Vous pouvez bénéficier de notre programme de formations pour développer vos compétences et vos connaissances
  • Des opportunités d’évolution au sein du restaurant Drouant ou d’autres établissements du groupe
  • Des repas variés sont offerts au personnel 
  • Une complémentaire santé de qualité 
  • Participation aux frais de transport à hauteur de 50%

Ville : Paris

Pays : France

Contrat : Alternance (contrat d’apprentissage ou de professionnalisation)

Durée : de 12 à 24 mois

Expérience : Indifférent 

Catégorie du poste : Restauration / Sommellerie 

Salaire : Selon âge et profil

Horaire : Avec coupure 

Suite à un problème informatique, veuillez envoyer votre CV directement à l’adresse contact@franckthomas.fr 

Pour joindre le service recrutement : 01 45 61 51 41

Caractéristiques de l'emploi

Catégorie emploi

Restauration

Type

Apprentissage

Secteur

Restaurant Gastronomique

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